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> 商品紹介> ごていしゅ


百年受け継がれた極上の麹だからできる、“ごていしゅ”だけの芳醇な香りとやさしい甘み。
ホシサンといえば「ごていしゅ」というほど、地元熊本では昔からずっとご愛顧頂いているお味噌です。その最大の特徴は、“麹”が生み出す“やさしい甘み”。熟練の職人たちが、伝統の技をもって麹の力を最大限に引き出した「麦粒味噌」は、麦本来の旨みと豊かな香りに加え、麹の甘みをしっかり感じることができます。毎日食べるものだから、家族に“おいしい”という安心を届けたい。 「ごていしゅ」は、ホシサンの百年分の誇りが詰まった最高傑作です。

麦粒みそごていしゅでさらにおいしく

麦粒みそごていしゅでさらにおいしく

  • ホシサン伝統のこだわりの“麹”

    「味噌・醤油は“麹”で決まる」と言われるほど、味噌づくりにおいてすべてを左右する大事な要素です。私たちホシサンは、先代である古荘政吉の時代からずっと最高の「麹」を追い求めてきました。職人たちの手によって長年受け継がれ、鍛え上げられてきた極上の麹だからこそ、甘み、旨み、香りの三拍子揃ったおいしいお味噌として、今では全国のお客様からご愛顧頂いています。

  • くまもとのおいしい水

    くまもとは、白川水源をはじめとしたたくさんの名水を有することから「水の国」とも言われています。味噌の成分の約半分は“水”であるため、味噌づくりでは水質にもこだわり、阿蘇の大自然の恵みをたっぷり受けたおいしい地下水を利用しています。

  • 塩分控えめで食物繊維も豊富

    一般的な白みそ(米みそ)や赤味噌と比較して、約20%も塩分が控えめで、健康志向のお客様にも大変喜んで頂いています。また、麦みその原料である「大麦」は、食物繊維が豊富で、「水溶性」「不溶性」の食物繊維をバランスよく含んでいます。麦粒みそ「ごていしゅ」は、家族を支えるからだ想いのお味噌です。

麦粒みそごていしゅラインナップ

  • ごていしゅ

    ごていしゅ

    しっかりとした麦の粒が特長で、麦の旨味と風味、麹(こうじ)のやさしい甘味を感じることができます。

    ごていしゅ(500g)ご購入はこちら
    ごていしゅ(850g)ご購入はこちら
    ごていしゅ(1kg)ご購入はこちら
  • ごていしゅフリーズドライ

    ごていしゅフリーズドライ

    麦麹の粒の食感を残しつつ、麦みそのよさを生かした、お湯を注ぐだけの即席味噌汁です。

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